Kadayıfın Patenti Kime Ait? Küresel ve Yerel Perspektiften Bir İnceleme Kadayıf… O incecik tel tel sıcacık, şerbetli tat, her bir lokmada bizi geçmişe götüren ve kültürümüzü içinde barındıran bir tatlı. Ama ya bir gün kadayıfın patentini alacak birileri çıkarsa? Kim bilir, belki de kadayıfın gerçekten bir sahibi vardır, biz sadece o kültürel mirası birbirimize aktarıyoruz. Peki, kadayıfın patenti kime ait? Bu sorunun yanıtı, sadece bir tatlıya ait olmaktan çok daha fazlasını anlatıyor: Kültürel miras, globalleşme ve ulusal kimlik… Kadayıf: Kültürler Arasında Bir Bağ Kadayıf, sadece Türkiye’nin mutfağında değil, Ortadoğu’dan Balkanlar’a kadar pek çok bölgede kendine yer bulmuş, sevilen bir tatlı.…
2 Yorum